3 Bostan patlıcanı
2 Kırmızı biber
3-4 Diş sarımsak
1 Limon
1 Çay kaşığı tuz
1 Çorba k. Dolmalık fıstık
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Bostan patlıcanların gövdesi çatalla birkaç yerinden delinip bol yağda kabuklu olarak kızartılır. Biberler közlenir. Patlıcanın ve biberlerin kabukları soyulup doğranır.
Fıstık sıvı yağda pembeleştirilir. Ayrı bir kasede limon suyu, tuz, zeytinyağı, dövülmüş sarımsak iyice karıştırılır. Sosun üzerine doğranmış patlıcan, biber, kavrulmuş fıstık alınıp karıştırılır. Arzuya göre süsleyerek servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder